Uccelletti Pugliesi – Scamorza Affumicata e Pancetta Croccante

TUTTI I NOSTRI PRODOTTI SONO DA CONSIDERARSI FRESCHI E CONGELABILI

Gli uccelletti sono uno degli sfizi più amati della nostra tradizione. Piccole forme di scamorza affumicata "Deliziosa" vengono avvolte con cura in una sottile fetta di pancetta di suino. Il nome deriva dalla loro forma caratteristica che richiama quella di un piccolo uccellino. In cottura, la pancetta diventa croccante e saporita, mentre il cuore di scamorza si scioglie lentamente, creando un contrasto di consistenze e un profumo affumicato irresistibile.

Formato: Peso cadauno 90g / 100g circa.

Ingredienti:

Scamorza affumicata

Pancetta di suino (fetta esterna)

UTILIZZO (I consigli di Gabriele):

Il segreto è ottenere la pancetta croccante senza far scappare tutto il formaggio:

●Al Barbecue: Cuocili a calore medio-alto finché la pancetta non sarà ben dorata e sfrigolante. È il metodo migliore per esaltare la nota affumicata della scamorza.

●Al Forno: Adagiali su una teglia e cuoci a 200°C per circa 10-12 minuti. Usa la funzione grill negli ultimi minuti per rendere la pancetta irresistibilmente croccante.

●L’Abbinamento Ideale: La grassezza della pancetta e la nota affumicata chiamano un vino di carattere. Il nostro Primitivo del Salento Vetrère è il compagno perfetto per questo sapore deciso.

●Consiglio del macellaio: Servili caldissimi! Sono perfetti come antipasto o come pezzo forte di una grigliata mista. Prova a servirli sopra una fetta di pane bruschettato che possa raccogliere il formaggio fuso.