Salame Piccante di Martina Franca – Eccellenza della Valle d’Itria

Direttamente dalla perla della Valle d’Itria, il Salame di Martina Franca rappresenta l’apice della tradizione norcina pugliese. Questo salume d'eccellenza è il frutto di un'arte sapiente che si tramanda da generazioni: carne di suino italiano selezionata, lavorata con cura e arricchita dall’ingrediente segreto del territorio, il vino cotto. Caratterizzato da una grana media e un gusto armonioso dove il peperoncino e gli aromi naturali solleticano il palato senza coprire la dolcezza della carne, è un prodotto indispensabile per chi cerca i sapori autentici della Puglia.

​Formato: Pezzatura da circa 340g - 360g.

​Ingredienti: Carne di suino italiana, sale, vino cotto, lattosio, peperoncino, aromi naturali.

​UTILIZZO (I consigli di Gabriele):

Un salume così nobile merita di essere degustato con i giusti compagni:

​●Il Tagliere Pugliese: Affettalo rigorosamente a mano, leggermente in obliquo, per ottenere fette perfette. Accompagnalo con del pane casereccio.

●​Nei tuoi Burger Gourmet: Prova a metterne due fette sottili sopra la carne calda nel nostro Bun artigianale. Il calore sprigionerà gli aromi del vino cotto e del peperoncino, creando un contrasto incredibile con la Salsa Cheddar.

​●L’Abbinamento Divino: Questo salame chiama il territorio. Servilo con un calice di Primitivo del Salento Vetrère: la freschezza e l'acidità del vino puliscono perfettamente il palato dalla grassezza nobile del salume.

●​Consiglio del macellaio: Per gustare al meglio tutte le sfumature aromatiche, togli il salame dal frigo e rimuovi il budello almeno 15-20 minuti prima di affettarlo. Lasciare che la carne "respiri" a temperatura ambiente farà risaltare la nota speziata e il profumo del vino cotto.