Pollo Intero (Busto) "Club dei Galli" Fileni

TUTTI I NOSTRI PRODOTTI SONO DA CONSIDERARSI FRESCHI E CONGELABILI

Il nostro pollo intero è il fiore all'occhiello della linea Club dei Galli di Fileni. Allevato con dedizione nelle filiere italiane, questo pollo rappresenta il ritorno al gusto di una volta. La sua alimentazione a base di cereali selezionati, con una forte prevalenza di mais, non solo garantisce il benessere dell'animale, ma conferisce alla carne quel tipico colore giallo intenso e un sapore ricco e genuino. Scegliere il busto intero significa portare in tavola una carne sana, compatta e altamente nutriente, ideale per il pranzo della domenica.

​Formato: Pezzo intero da circa 2kg / 2.5kg.

​UTILIZZO (I consigli di Gabriele):

Cucinare un pollo intero di questa qualità è una soddisfazione immensa. Ecco come esaltarlo:

​●Il Classico Arrosto: Massaggia la pelle con un mix di sale, pepe, aglio e abbondante rosmarino. Inserisci all'interno del busto mezzo limone e qualche spicchio d'aglio per profumare la carne dall'interno. Cuoci in forno statico a 190°C bagnandolo di tanto in tanto con il suo stesso fondo di cottura.

​●Alla Diavola (Schiacciato): Apri il pollo a metà lungo lo sterno e premilo bene sulla piastra o in una teglia. Questa cottura uniforme rende la pelle incredibilmente croccante grazie alla qualità del grasso nobile derivato dal mais.

​●Lessato Gourmet: Se cerchi un brodo dorato e saporito, il pollo giallo è l'ideale. La carne rimarrà soda e gustosa anche dopo la bollitura, perfetta da mangiare con un filo d'olio e sale.

​●Consiglio del macellaio: Per ottenere una pelle super croccante, tampona bene il pollo con carta assorbente prima di condirlo e infornarlo. L'umidità è il nemico della croccantezza! Con un pollo di questo calibro, la pelle diventerà dorata e saporita come quella di una rosticceria artigianale.