Spezzatino con Osso di Bovino
Spezzatino con Osso di Bovino
Prezzo al kg: 17,90€
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Lo spezzatino con osso è il taglio preferito da chi cerca il sapore rustico e autentico della carne di bovino. La presenza dell'osso non è solo tradizione: durante la cottura, il midollo si scioglie e insaporisce la polpa, rendendo il fondo di cottura denso, profumato e delizioso. Selezionato e tagliato in pezzi pronti per la pentola.
UTILIZZO (I consigli di Gabriele):
Questo taglio richiede tempo, ma il risultato ripaga l'attesa:
●Il Segreto del Gusto: L'osso conferisce una profondità di sapore che la polpa magra non può raggiungere. È perfetto per stufati alla contadina o con i legumi.
●Cottura Prolungata: Cuoci a fuoco bassissimo con un coperchio pesante. Più la cottura è lenta, più la carne diventerà tenera e si staccherà dall'osso con una forchetta.
●Cucina del Recupero: Se avanza del sughetto, usalo per condire delle fettuccine o dei rigatoni: avrai un primo piatto da ristorante.
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Grazie alla nostra spedizione refrigerata i prodotti arriveranno freschi come al banco. Tutti i nostri prodotti possono essere conservati in freezer, perchè NON sono congelati all'origine.
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