Fesa di Bovino - Prima Scelta Magra
Fesa di Bovino - Prima Scelta Magra
Prezzo al kg: 18,90€
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La fesa è il taglio più nobile e voluminoso della coscia del bovino. È una carne estremamente magra, con una grana finissima e quasi totale assenza di grasso e connettivo. La seleziono con cura per offrirti fette larghe, tenere e senza alcuno scarto. È la scelta d'elezione per chi cerca il massimo della qualità in tagli sani e nutrienti.
UTILIZZO (I consigli di Gabriele):
Data la sua delicatezza, la fesa richiede cotture attente per non asciugarsi:
●Fettine e Scaloppine: È il taglio perfetto per la classica "fettina in padella". Scottala a fuoco vivace per un minuto per lato; deve restare succosa.
●Cotolette Panate: Le fette di fesa sono ideali per la panatura, poiché rimangono piatte e tenere, perfette per la gioia dei più piccoli.
●Involtini: Grazie alla larghezza della fetta, è la base migliore per essere farcita con formaggio, prosciutto o aromi e arrotolata.
●Carpaccio e Tartare: Essendo così magra e tenera, è ottima anche da consumare cruda, tagliata sottilissima e condita con un filo d'olio e limone.
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Grazie alla nostra spedizione refrigerata i prodotti arriveranno freschi come al banco. Tutti i nostri prodotti possono essere conservati in freezer, perchè NON sono congelati all'origine.
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