Costate di Suino - Gusto e Morbidezza

TUTTI I NOSTRI PRODOTTI SONO DA CONSIDERARSI FRESCHI E CONGELABILI

Le nostre costate di suino sono il taglio perfetto per chi ama la carne saporita e succosa. Ricavate dal lombo o dalla coppa, conservano il giusto equilibrio tra parte magra e una leggera marezzatura che in cottura si scioglie, rendendo la carne tenerissima. È la scelta ideale per una cena veloce in famiglia o per una grigliata tra amici dove il sapore non deve mai mancare.

​UTILIZZO (I consigli di Gabriele):

La costata è versatile, ma per non farla diventare secca bisogna seguire poche regole:

​●Sulla Piastra o Griglia: Scalda la piastra finché non è rovente. Cuoci la costata circa 4-5 minuti per lato. Il segreto è non girarla continuamente: lasciala dorare bene da un lato prima di passare all'altro.

●​In Padella con Aromi: Scottala con un filo d'olio, uno spicchio d'aglio in camicia e abbondante rosmarino. A metà cottura, sfuma con un goccio di vino bianco per dare una nota di freschezza.

​●Cottura al Forno: Se le tagliamo più spesse, puoi passarle in forno a 180°C dopo averle sigillate in padella, per mantenerle morbidissime all'interno.

​●Consiglio del macellaio: Per una crosticina croccante e saporita, tampona bene la carne con carta assorbente prima di metterla sul fuoco. Il sale? Mettilo solo un attimo prima di servire!