Costate di Suino al Pepe Rosa – Gusto Intenso e Raffinato

TUTTI I NOSTRI PRODOTTI SONO DA CONSIDERARSI FRESCHI E CONGELABILI

Le nostre costate di maiale sono ricavate con cura dalla parte anteriore della lombata, il taglio più tenero e saporito. La particolarità di questo preparato risiede nella marinatura speziata: una salsa vellutata al pepe rosa che avvolge la carne, conferendole un tocco aromatico e distintivo. È un piatto estremamente versatile, capace di trasformare una cena veloce o una grigliata in un’esperienza gastronomica di alto livello.

Formato: Peso cadauno 200g / 250g circa.

Ingredienti:

Carne di suino (lombata anteriore)

Olio di girasole

Sale

Senape

Pepe rosa e aromi naturali

Aroma di ravanello ed estratti di spezie

UTILIZZO (I consigli di Gabriele):

Per mantenere la carne succosa e far risaltare il bouquet del pepe rosa:

●Al Barbecue: Cuocile a calore diretto per pochi minuti per lato. La marinatura creerà una crosticina profumata mentre l'interno rimarrà morbido.

●Al Forno: Adagiale in una pirofila e cuoci a 200°C per circa 15-20 minuti. Il fondo di cottura che si formerà sarà una crema deliziosa da nappare sopra la carne prima di servire.

●L'Abbinamento Ideale: La nota speziata e la senape chiamano un vino di corpo ma armonioso. Il nostro Primitivo del Salento Vetrère è il compagno perfetto per sostenere l'intensità aromatica del piatto.

●Consiglio del macellaio: Lascia riposare la costata per due minuti dopo la cottura prima di tagliarla; questo permetterà ai succhi di ridistribuirsi, rendendo ogni morso incredibilmente tenero.