Cacioricotta di Martina Franca – Freschezza Artigianale della Valle d’Itria

Il Cacioricotta di Martina Franca è un formaggio a pasta molle che rappresenta l'essenza della tradizione casearia pugliese. Prodotto esclusivamente con latte vaccino fresco di altissima qualità, proveniente da allevamenti locali selezionati, questo formaggio si distingue per il suo sapore lattiginoso, delicato e leggermente sapido. La lavorazione, eseguita rigorosamente a mano dai mastri casari, segue canoni antichi che garantiscono un prodotto genuino, fresco e profondamente legato al territorio martinese.

​Formato: Pezzatura da circa 240g - 260g.

​Ingredienti: Latte di mucca, sale, caglio.

​UTILIZZO (I consigli di Gabriele):

Il cacioricotta è un prodotto versatile che non può mancare in una tavola pugliese:

●​Il Primo Piatto Tradizionale: Grattugialo a scaglie grosse sopra un piatto di orecchiette al sugo di pomodoro fresco e basilico. È il tocco finale che dona quella nota sapida inconfondibile alla vera pasta pugliese.

●​A Crudo nel Panino: Taglialo a fette e inseriscilo nel nostro Bun artigianale insieme al Capocollo di Martina Franca. La dolcezza del latte bilancerà perfettamente la speziatura del salume.

●​In Insalata: Provalo a cubetti in un'insalata di pomodori freschi, cetrioli e un filo del nostro Olio Extravergine delle Murge. Un pranzo leggero, fresco e nutriente.

●​Consiglio del macellaio: Accompagna questo formaggio con un calice di Chardonnay del Salento Vetrère. La freschezza e l'acidità del vino bianco esaltano la nota dolce del latte vaccino, creando un equilibrio perfetto al palato.