Bombette Rucola e Grana Padano D.O.P. – L'Equilibrio Perfetto

TUTTI I NOSTRI PRODOTTI SONO DA CONSIDERARSI FRESCHI E CONGELABILI

Un grande classico della cucina italiana incontra l'arte della bombetta pugliese. In questa versione, il cuore di capocollo racchiude la freschezza della rucola e la struttura del Grana Padano D.O.P. stagionato 17 mesi. Durante la cottura, il formaggio si scioglie avvolgendo le foglie di rucola, che donano una nota leggermente piccante e aromatica alla carne. Un'esplosione di sapore fresca e saporita, ideale per una cena conviviale che profuma di tradizione.

​Formato: Peso cadauno 150g / 160g circa.

​Ingredienti:

​Capocollo di suino

​Rucola fresca

​Grana Padano D.O.P. (stagionatura 17 mesi)

​UTILIZZO (I consigli di Gabriele):

La semplicità di questi ingredienti richiede una cottura che ne preservi l'umidità:

●​Al Barbecue: Cuocile a calore vivo ma costante. La rucola all'interno sprigionerà i suoi oli essenziali, mantenendo la carne del capocollo tenera e profumata.

●​Al Forno: Posizionale in una teglia ben calda a 200°C per circa 15 minuti. Otterrai un esterno croccante e un cuore filante dove il Grana Padano farà da protagonista.

​●L’Abbinamento Ideale: Un gusto così equilibrato si sposa benissimo con il nostro Rosato del Salento Vetrère. La nota minerale e fresca del rosato esalta la sapidità del Grana e pulisce il palato dalla componente grassa della carne.

●​Consiglio del macellaio: Prova a servirle con qualche goccia di aceto balsamico sopra appena tolte dal fuoco. Il contrasto con la rucola e il grana eleverà il piatto a un vero livello gourmet.