Costine di Suino in Salsa BBQ – Lo Spirito del Barbecue Americano

TUTTI I NOSTRI PRODOTTI SONO DA CONSIDERARSI FRESCHI E CONGELABILI

Direttamente dalla tradizione delle "Ribs" americane, le nostre costine di maiale sono marinate in una salsa BBQ ricca e densa. Grazie allo zucchero presente nella marinatura, durante la cottura si crea una crosticina caramellata irresistibile che avvolge la carne tenera. Un equilibrio perfetto tra dolcezza e aromi naturali per un secondo piatto succulento, ideale per chi cerca un gusto deciso e coinvolgente.

Formato: Peso cadauno 70g / 80g circa.

Ingredienti:

Costine di suino

Olio di semi

Aromi naturali

Zucchero

UTILIZZO (I consigli di Gabriele):

La parola d'ordine per queste costine è "caramellizzazione":

●Al Barbecue: Cuocile a calore indiretto se possibile, oppure tieni la fiamma bassa. Lo zucchero nella salsa tende a scurirsi velocemente: girale spesso per ottenere una glassatura uniforme e lucida senza bruciarle.

●Al Forno: Cuoci a 180°C per 25-30 minuti. Per un risultato professionale, coprile con un foglio di alluminio per i primi 15 minuti e lasciale scoperti per il resto del tempo per farle caramellare bene.

●L’Abbinamento Ideale: Qui serve un vino rosso di carattere che regga la dolcezza della salsa BBQ. Il nostro Primitivo del Salento Vetrère è perfetto per accompagnare l'intensità aromatica del piatto.

●Consiglio del macellaio: Accompagnale con delle patate al forno o un'insalata di cavolo (coleslaw) per un'esperienza 100% barbecue americano.