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Capocollo with pork bone

Capocollo with pork bone

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Recensioni camassa

Bone-in pork neck is a cut of fine meat taken from the upper part of the pig's neck, between the head and the loin. It has a cylindrical and compact shape, with streaks of white fat that enrich its intense, strong but at the same time balanced and delicate flavour.

-USE: barbecue and baked.

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