Bombette Classiche Pugliesi – Il Cuore della Valle d'Itria

TUTTI I NOSTRI PRODOTTI SONO DA CONSIDERARSI FRESCHI E CONGELABILI

Le bombette sono il piatto simbolo della tradizione pugliese, amate per la loro capacità di sprigionare un'esplosione di gusto in un solo boccone. Si tratta di involtini artigianali preparati con fette sottili di capocollo di maiale, farciti con ingredienti di prima scelta. La loro forma tondeggiante e il ripieno ricco le rendono un secondo piatto irresistibile, perfetto per chi vuole portare in tavola l'atmosfera autentica delle grigliate tra i trulli.

Formato: Peso cadauno 150g / 160g circa.

​Ingredienti:

​Capocollo di suino

​Scamorza affumicata "Deliziosa"

​Prosciutto cotto "Ferrarini"

​Mortadella con pistacchio I.G.P.

​UTILIZZO (I consigli di Gabriele):

La bombetta richiede calore e attenzione per mantenere il cuore filante e l'esterno succoso:

​●Al Barbecue: È la morte sua. Cuocile a fuoco medio-alto girandole spesso. Il grasso del capocollo si scioglierà lentamente, auto-rosolando la carne mentre la scamorza diventerà una crema irresistibile.

●​Al Forno: Se non hai il barbecue, adagiale in una teglia con un filo del nostro Olio Extravergine delle Murge. Cuoci a 200°C per circa 15-20 minuti, usando la funzione grill negli ultimi istanti per una crosticina perfetta.

●​L'Abbinamento Ideale: Accompagnale con un calice di Primitivo del Salento Vetrère. La struttura e i tannini del vino sono perfetti per bilanciare la grassezza del capocollo e la nota affumicata della scamorza.

●​Consiglio del macellaio: Non punzecchiarle durante la cottura! Il segreto è mantenere intatto l'involucro per non far uscire il prezioso ripieno prima del tempo.