{"title":"ALTRI PREPARATI","description":"","products":[{"product_id":"golosini","title":"Golosini – Salsiccia Mista in Crosta di Pancetta","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTUTTI I NOSTRI PRODOTTI SONO DA CONSIDERARSI FRESCHI E CONGELABILI\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nome dice tutto: i Golosini sono dei piccoli bocconcini studiati per chi non vuole rinunciare a un’esplosione di sapore. Il cuore è composto dalla nostra salsiccia mista (bovino e suino), già ricca e saporita, che viene poi avvolta in una fetta sottilissima di pancetta di suino. Una spolverata di pepe completa il tutto, donando una nota aromatica che bilancia la dolcezza delle carni. In cottura, la pancetta si trasforma in un guscio croccante che protegge la morbidezza della salsiccia all'interno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Formato: Peso cadauno 70g \/ 80g circa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Ingredienti:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Carne di suino e bovino (impasto salsiccia)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Pancetta di suino (fetta esterna)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Pepe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Sale e aromi naturali\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​UTILIZZO (I consigli di Gabriele):\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn preparato piccolo ma di grande carattere, perfetto per una cottura veloce:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​●Al Barbecue: La brace è l'ideale. La pancetta esterna sfrigola e diventa croccante in pochi minuti, proteggendo l'impasto interno e mantenendolo succoso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​●Al Forno: Posizionali su una teglia e cuoci a 200°C per circa 10-12 minuti. La pancetta rilascerà il suo aroma, insaporendo il cuore di salsiccia e pepe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​●L’Abbinamento Ideale: Per pulire il palato dalla ricchezza della pancetta, ti consigliamo il nostro Rosato del Salento Vetrère, fresco e vivace, che crea un equilibrio perfetto con la nota di pepe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​Consiglio del macellaio: Servili come \"finger food\" durante un aperitivo o come parte di un misto di carne. La loro dimensione li rende perfetti per essere mangiati caldi, uno dopo l'altro!\u003c\/p\u003e","brand":"Carni Camassa","offers":[{"title":"0.250g","offer_id":42075795488847,"sku":"","price":4.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":41822011916367,"sku":"","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":41822011949135,"sku":"","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.500kg","offer_id":41822011981903,"sku":"","price":29.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.500kg","offer_id":41822012014671,"sku":"","price":49.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/0115\/9247\/files\/GOLOSINI.jpg?v=1776175070"},{"product_id":"polpettone","title":"Polpettone della Casa – Prosciutto Ferrarini e Galbanone","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\u0026lt;p style=\" center=\"\" text-align:=\"\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTUTTI I NOSTRI PRODOTTI SONO DA CONSIDERARSI FRESCHI E CONGELABILI\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl polpettone è il grande classico della cucina italiana, preparato con il calore e la cura di una volta. Utilizziamo solo le migliori selezioni di carni bovine e suine, lavorate con uova fresche locali, prezzemolo tritato e Grana Padano D.O.P. stagionato 17 mesi per garantire un impasto morbido e saporito. Il cuore è una sorpresa di golosità: uno strato generoso di Prosciutto Cotto Ferrarini e fette di Galbanone Galbani che, sciogliendosi in cottura, creano un ripieno filante e irresistibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Formato: Peso cadauno 500g \/ 600g circa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Ingredienti:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Carne di bovino e suino selezionata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Prosciutto Cotto Ferrarini (Alta Qualità)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Galbanone Galbani\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Uova fresche locali\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Grana Padano D.O.P. (stagionatura 17 mesi)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Farina di mais (per la panatura esterna)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Sale e Prezzemolo tritato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​UTILIZZO (I consigli di Gabriele):\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer una cottura uniforme che mantenga il polpettone succoso:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​●Al Forno: Adagia il polpettone in una pirofila con un filo d'olio o un po' di burro. Cuoci a 180°C per circa 40-45 minuti. La panatura di farina di mais esterna creerà una crosticina dorata che proteggerà l'umidità della carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​●L’Abbinamento Ideale: Un piatto così ricco e casalingo richiede un vino rosso di struttura. Il nostro Primitivo del Salento Vetrère è il compagno perfetto per esaltare il mix di carni e la dolcezza del ripieno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​●Consiglio del macellaio: Lascia riposare il polpettone per 5-10 minuti fuori dal forno prima di affettarlo. Questo permetterà al Galbanone di stabilizzarsi leggermente, così otterrai delle fette perfette senza far uscire tutto il ripieno al primo taglio.\u003c\/p\u003e","brand":"Carni Camassa","offers":[{"title":"500\/600g","offer_id":41822413684815,"sku":"","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.000\/1.100kg","offer_id":41822413717583,"sku":"","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/0115\/9247\/files\/POLPETTONES.B..jpg?v=1776174828"},{"product_id":"cotolette-di-suino-croccanti","title":"Cotolette di Suino Croccanti – Capocollo e Panatura Speziata","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTUTTI I NOSTRI PRODOTTI SONO DA CONSIDERARSI FRESCHI E CONGELABILI\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Le nostre cotolette di suino nascono da una scelta precisa: utilizzare il capocollo senz'osso, un taglio naturalmente venato di grasso nobile che garantisce una tenerezza e un sapore superiori rispetto alla classica lonza. Per renderle uniche, le abbiamo avvolte in una panatura speciale \"gluten-friendly\" a base di farina di mais e farina di riso, arricchita dalle note calde della paprika dolce e della curcuma. Il risultato è una cotoletta dal colore dorato intenso e dalla croccantezza insuperabile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Formato: Peso cadauno 120g \/ 130g circa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Ingredienti:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Capocollo di suino selezionato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Farina di mais\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Farina di riso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Olio di girasole\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Paprika dolce in polvere\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Curcuma in polvere\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​UTILIZZO (I consigli di Gabriele):\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa panatura di mais e riso reagisce benissimo al calore, creando uno scudo croccante:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​Al Forno: Posizionale su una teglia con carta forno a 200°C per circa 15 minuti. La farina di riso aiuterà a ottenere una doratura rapida e asciutta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​Fritte: In olio ben caldo, la combinazione di mais e spezie sprigionerà tutto il suo aroma, creando una crosta spessa e saporita che protegge l'interno succoso del capocollo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​Al Barbecue: Una variante originale! La panatura tiene bene sulla griglia: cuocile a calore medio-alto per un tocco affumicato che sposa divinamente con la paprika e la curcuma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​L’Abbinamento Ideale: La struttura del capocollo e la nota speziata chiamano il nostro Primitivo del Salento Vetrère. Un rosso avvolgente che bilancia perfettamente la ricchezza della carne di suino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​Consiglio del macellaio: Grazie alla curcuma e alla paprika, queste cotolette hanno un sapore già molto ricco. Accompagnale con delle patate rustiche al forno o un'insalata di cavolo cappuccio per un contrasto fresco e croccante.\u003c\/p\u003e","brand":"Carni Camassa","offers":[{"title":"500g","offer_id":41816418025551,"sku":"","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":41816418058319,"sku":"","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.500kg","offer_id":41816418091087,"sku":"","price":29.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.500kg","offer_id":41816418123855,"sku":"","price":49.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/0115\/9247\/files\/COTOLETTEEXTRACROCCANTIDISUINO.jpg?v=1716469051"},{"product_id":"nuggets-di-pollo-bio","title":"Nuggets di Pollo Artigianali – 100% Petto di Pollo Club dei Galli","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTUTTI I NOSTRI PRODOTTI SONO DA CONSIDERARSI FRESCHI E CONGELABILI\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl finger food per eccellenza, reinterpretato in chiave artigianale nella nostra macelleria. I nostri nuggets sono preparati esclusivamente con petto di pollo \"Club dei Galli\" tritato, una garanzia di qualità e tenerezza. Ogni pezzo è rivestito da una panatura sapiente a base di farina di mais e riso, arricchita da un tocco di paprika dolce e curcuma che donano un colore dorato invitante e un profumo delicato. La scelta ideale per un pasto sano, sfizioso e di altissima qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Formato: Peso cadauno 25g \/ 30g circa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Ingredienti:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Petto di pollo \"Club dei Galli\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Farina di mais e farina di riso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Olio di semi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Paprika dolce in polvere e curcuma in polvere\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Amido di mais e amido di patata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​UTILIZZO (I consigli di Gabriele):\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer ottenere una croccantezza imbattibile senza rinunciare alla morbidezza del pollo:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​Al Forno: Disponi i nuggets su una teglia con carta forno. Cuoci a 200°C per circa 12-15 minuti, girandoli a metà cottura. Otterrai una doratura perfetta senza aggiungere grassi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​In Frittura: Tuffali in olio ben caldo (170°C) per pochi minuti finché non diventano super croccanti. La nostra panatura speciale assorbe pochissimo olio, lasciandoli asciutti e leggeri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​L’Abbinamento Perfetto: Servili con una delle nostre salse per un'esperienza completa. Sono spettacolari con la Salsa Special Burger Ariosto per un tocco cremoso, o con un pizzico di Pepe Nero G.E.B. per chi ama i sapori più decisi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​●Consiglio del macellaio: Accompagnali con un calice di Chardonnay del Salento Vetrère. La freschezza del vino bianco pulisce il palato dalla frittura e si sposa benissimo con la delicatezza del pollo e delle spezie orientali (curcuma e paprika).\u003c\/p\u003e","brand":"Carni Camassa","offers":[{"title":"250g","offer_id":41822199578703,"sku":"","price":5.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":41822199611471,"sku":"","price":11.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":41822199644239,"sku":"","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.500kg","offer_id":41822199677007,"sku":"","price":34.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.500kg","offer_id":41822199709775,"sku":"","price":57.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/0115\/9247\/files\/NUGGETSDIPOLLO.jpg?v=1776172630"},{"product_id":"pancetta-croccante","title":"Pancetta Croccante – Gusto e Croccantezza Irresistibile","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTUTTI I NOSTRI PRODOTTI SONO DA CONSIDERARSI FRESCHI E CONGELABILI\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa nostra pancetta croccante è pensata per chi cerca un'esplosione di sapori e consistenze. Una sottile fetta di pancetta di suino viene avvolta in una panatura speciale, studiata per diventare super croccante in cottura: un mix di farina di mais e cornflakes, arricchito dalla sapidità del Grana Padano D.O.P. 17 mesi e dalle note speziate di paprika dolce e curcuma. Un tocco di zucchero nella panatura garantisce una caramellizzazione perfetta, rendendo ogni morso un'esperienza unica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Formato: Peso cadauno 40g \/ 45g circa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Ingredienti:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Pancetta di suino\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Grana Padano D.O.P. (stagionatura 17 mesi)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Farina di mais e Cornflakes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Olio di semi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Paprika dolce e Curcuma\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Aromi naturali\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Zucchero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​UTILIZZO (I consigli di Gabriele):\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa parola d'ordine è \"doratura\":\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​Al Barbecue: Cuocila a calore medio. La pancetta rilascerà il suo grasso nobile che, insieme alla panatura di mais e cornflakes, creerà una crosticina dorata e fragrante. Attenzione alla fiamma viva per evitare di bruciare la panatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​●Al Forno: Posiziona le fette su una teglia con carta forno a 200°C per circa 8-10 minuti. Per una croccantezza estrema, usa la funzione ventilata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​L’Abbinamento Ideale: La grassezza della pancetta e la speziatura della panatura si sposano a meraviglia con il nostro Primitivo del Salento Vetrère, capace di sostenere i sapori decisi di questo preparato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​Consiglio del macellaio: Ideali come stuzzichino durante un aperitivo o per dare un tocco crunch alle tue grigliate. Servile caldissime per goderti al massimo la combinazione tra la morbidezza della carne e la croccantezza esterna.\u003c\/p\u003e","brand":"Carni Camassa","offers":[{"title":"250g","offer_id":41822253514831,"sku":"","price":4.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":41822253547599,"sku":"","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":41822253580367,"sku":"","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.500kg","offer_id":41822253613135,"sku":"","price":26.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.500kg","offer_id":41822253645903,"sku":"","price":44.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/0115\/9247\/files\/PANCETTADISUINOCROCCANTE.jpg?v=1716469602"},{"product_id":"spiedini-misti","title":"Spiedini Misti – Il Tris di Suino con Peperone Dolce","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\u0026lt;p style=\" center=\"\" text-align:=\"\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTUTTI I NOSTRI PRODOTTI SONO DA CONSIDERARSI FRESCHI E CONGELABILI\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI nostri spiedini misti sono una vera celebrazione dei sapori rustici della macelleria. In ogni spiedo troverete l'equilibrio perfetto tra tre tagli diversi: la succosità del capocollo di suino, la tenerezza della lonza e la sapidità della nostra salsiccia mista artigianale. Il tutto è arricchito da falde di peperone fresco che, in cottura, rilasciano quella nota dolciastra inconfondibile, creando un'armonia perfetta con la marinatura al vino bianco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Formato: Peso cadauno 160g \/ 170g circa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Ingredienti:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Capocollo di suino\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Lonza di suino\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Salsiccia mista (bovino e suino)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Peperone fresco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Vino bianco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Sale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​UTILIZZO (I consigli di Gabriele):\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUno spiedino che richiede una cottura attenta per mantenere i diversi tagli di carne succosi:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​Al Barbecue: È il metodo di cottura per eccellenza. Il calore della brace arrostisce il peperone e scioglie il grasso nobile del capocollo, insaporendo anche la lonza. Girali spesso per una doratura uniforme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​●Al Forno: Adagiali su una teglia e cuoci a 200°C per circa 15-20 minuti. Il peperone appassirà leggermente, creando un fondo di cottura saporito insieme al vino bianco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​●L’Abbinamento Ideale: La varietà delle carni e la dolcezza del peperone chiamano un vino rosso fresco. Il nostro Primitivo del Salento Vetrère accompagna magnificamente la struttura di questo spiedino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​Consiglio del macellaio: Non cuocerli troppo a lungo per evitare che la lonza si asciughi. Quando il peperone è ben arrostito e la salsiccia è dorata, lo spiedino è pronto per essere servito!\u003c\/p\u003e","brand":"Carni Camassa","offers":[{"title":"500g","offer_id":41822529323087,"sku":"","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":41822529355855,"sku":"","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.500kg","offer_id":41822529388623,"sku":"","price":29.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.500kg","offer_id":41822529421391,"sku":"","price":49.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/0115\/9247\/files\/SPIEDINIMISTICONPEPERONE.jpg?v=1776174988"},{"product_id":"tramezzini","title":"Tramezzini di Carne – Il Cuore Goloso di Prosciutto e Scamorza","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\u0026lt;p style=\" center=\"\" text-align:=\"\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTUTTI I NOSTRI PRODOTTI SONO DA CONSIDERARSI FRESCHI E CONGELABILI\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI nostri tramezzini sono un’idea originale e gustosa che conquista al primo morso. Prepariamo la base con una selezione accurata di carni bovine e suine tritate, lavorate con uova fresche locali e Grana Padano D.O.P. stagionato 17 mesi. Il ripieno è un inno alla qualità: Prosciutto Cotto Ferrarini e il tocco inconfondibile della Scamorza Affumicata \"Deliziosa\". La panatura esterna in farina di mais regala una croccantezza unica che racchiude un cuore filante e saporito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Formato: Peso cadauno 200g \/ 210g circa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Ingredienti:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Carne di bovino e suino selezionata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Prosciutto cotto Ferrarini (Alta Qualità)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Scamorza affumicata Deliziosa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Uova fresche locali\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Grana Padano D.O.P. (stagionatura 17 mesi)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Farina di mais\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Sale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​UTILIZZO (I consigli di Gabriele):\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cottura ideale per esaltare la croccantezza della panatura e lo scioglimento del ripieno:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​Al Forno: Adagia i tramezzini su una teglia con carta forno. Cuoci a 200°C per circa 15-18 minuti. Grazie alla farina di mais, otterrai una doratura perfetta senza bisogno di aggiungere grassi, mentre l'interno rimarrà morbido e filante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​L’Abbinamento Ideale: Per contrastare la dolcezza del cotto e l'affumicatura della scamorza, ti consigliamo il nostro Rosato del Salento Vetrère: fresco, profumato e con la giusta acidità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​Consiglio del macellaio: Accompagnali con un contorno di verdure grigliate o una fresca insalata mista. Sono la soluzione perfetta per una cena sfiziosa che mette d'accordo grandi e piccoli!\u003c\/p\u003e","brand":"Carni Camassa","offers":[{"title":"400g","offer_id":41822609244239,"sku":"","price":7.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":41822609277007,"sku":"","price":11.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":41822609309775,"sku":"","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.500kg","offer_id":41822609342543,"sku":"","price":25.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.500kg","offer_id":41822609375311,"sku":"","price":40.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/0115\/9247\/files\/TRAMEZZINIMISTIS.B..jpg?v=1776174614"},{"product_id":"medaglioni","title":"Medaglioni di Filetto – Maiale, Pepe Rosa e Pistacchio","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTUTTI I NOSTRI PRODOTTI SONO DA CONSIDERARSI FRESCHI E CONGELABILI\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​I nostri medaglioni sono un secondo piatto raffinato che unisce la tenerezza assoluta del filetto di suino alla sapidità della pancetta. Ogni medaglione viene avvolto in una sottile fetta di pancetta che, oltre a donare sapore, protegge la carne in cottura mantenendola succosa. La marinatura delicata al pepe rosa e la guarnizione in granella di pistacchio aggiungono una nota di colore e un contrasto croccante che trasforma un taglio classico in un'esperienza gourmet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Formato: Peso cadauno 300g \/ 310g circa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Ingredienti:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Filetto di suino\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Pancetta di suino (fetta esterna)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Marinatura al pepe rosa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Granella di pistacchio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​UTILIZZO (I consigli di Gabriele):\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eData la dimensione generosa del medaglione, la cottura deve essere accurata per non asciugare il filetto:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​Al Forno: Adagiali in una pirofila e cuoci a 190°C per circa 20-25 minuti. La pancetta all'esterno diventerà croccante mentre il cuore del filetto rimarrà tenero e rosato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​Al Barbecue: Cuocili a calore medio. La pancetta sfrigolando sigillerà i succhi all'interno della carne, mentre il pistacchio si tosterà leggermente sprigionando tutto il suo aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​L’Abbinamento Ideale: Un piatto così elegante merita un vino all'altezza. Lo Chardonnay del Salento Vetrère è perfetto per accompagnare la delicatezza del pepe rosa e la grassezza della pancetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​Consiglio del macellaio: Per una presentazione da chef, lasciali riposare due minuti fuori dal fuoco prima di servirli. Tagliandoli a metà, vedrai la perfezione della cottura e il contrasto tra la crosticina esterna e il cuore succoso.\u003c\/p\u003e","brand":"Carni Camassa","offers":[{"title":"500g","offer_id":41822065164367,"sku":"","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":41822065197135,"sku":"","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.500kg","offer_id":41822065229903,"sku":"","price":29.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.500kg","offer_id":41822065262671,"sku":"","price":49.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/0115\/9247\/files\/MEDAGLIONIDISUINO.jpg?v=1776174506"},{"product_id":"straccetti-di-vitello","title":"Straccetti di Vitello – Freschezza e Leggerezza Mediterranea","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\u0026lt;p style=\" center=\"\" text-align:=\"\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTUTTI I NOSTRI PRODOTTI SONO DA CONSIDERARSI FRESCHI E CONGELABILI\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGli straccetti di vitello sono la soluzione perfetta per chi cerca un secondo piatto veloce, sano e ricco di gusto. Sottili striscioline di carne tenerissima di vitello vengono condite a freddo con ingredienti d'eccellenza: rucola fresca piccantina, scaglie di Grana Padano D.O.P. stagionato 17 mesi e pomodori freschi succosi. Il tutto è impreziosito dal nostro Olio Extravergine d'Oliva D.O.P., che lega i sapori e dona al piatto un'armonia perfetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Ingredienti:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Tenero vitello (tagliato a striscioline)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Rucola fresca\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Grana Padano D.O.P. (stagionatura 17 mesi)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Pomodori freschi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Olio Extravergine d'Oliva D.O.P.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​UTILIZZO (I consigli di Gabriele):\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn piatto che punta tutto sulla qualità degli ingredienti e sulla rapidità della cottura:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​In Padella: Scalda una padella antiaderente con un filo d'olio. Quando è ben calda, scotta gli straccetti per pochissimi minuti (2 o 3 al massimo). La carne di vitello deve rimanere tenera e succosa; una cottura troppo lunga rischierebbe di indurirla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​L’Abbinamento Ideale: La freschezza della rucola e del pomodoro si sposa divinamente con il nostro Chardonnay del Salento Vetrère. Un bianco fresco e sapido che esalta la delicatezza della carne di vitello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​Consiglio del macellaio: Per un risultato da ristorante, aggiungi i pomodori e la rucola solo negli ultimi 30 secondi di cottura o direttamente a fuoco spento: in questo modo manterranno la loro consistenza croccante e il colore vivo, creando un contrasto perfetto con la carne calda.\u003c\/p\u003e","brand":"Carni Camassa","offers":[{"title":"250g","offer_id":41822576541775,"sku":"","price":4.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":41822576574543,"sku":"","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":41822576607311,"sku":"","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.500kg","offer_id":41822576640079,"sku":"","price":26.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.500kg","offer_id":41822576672847,"sku":"","price":42.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/0115\/9247\/files\/STRACETTIDIBOVINO.jpg?v=1776174231"},{"product_id":"fegatini-di-bovino","title":"Fegatini di Bovino – Gli Autentici \"Gnummareddi\" Pugliesi","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTUTTI I NOSTRI PRODOTTI SONO DA CONSIDERARSI FRESCHI E CONGELABILI\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI fegatini, conosciuti nella nostra tradizione come \"gnummareddi\" o \"turcinieddi\", sono il simbolo della cultura rurale pugliese. Si tratta di involtini artigianali preparati con fegato di bovino selezionato, avvolto con cura nella rete di suino che, durante la cottura, si scioglie lentamente rendendo la carne morbida e proteggendone il sapore intenso e caratteristico. Un bocconcino pregiato per chi ricerca i sapori veri e genuini di una volta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Formato: Peso cadauno 120g \/ 130g circa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Ingredienti:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Fegato di bovino\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Rete (omenta) di suino\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Aromi naturali della tradizione\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​UTILIZZO (I consigli di Gabriele):\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl segreto per un fegatino perfetto è la croccantezza esterna che racchiude un cuore tenero:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​Al Barbecue: È la loro morte sua. Cuocili a fuoco vivo finché la rete esterna non diventa dorata e croccante. Il profumo che sprigioneranno sulla brace è inconfondibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​Al Forno: Adagiali su una teglia con un rametto di rosmarino e cuoci a 200°C per circa 15-20 minuti. Passali sotto il grill negli ultimi minuti per ottenere quella crosticina tipica della cottura alla brace.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​L’Abbinamento Ideale: Un piatto così intenso richiede un vino di grande struttura e corpo. Il nostro Primitivo del Salento Vetrère è l'unico capace di reggere e valorizzare il gusto deciso dei fegatini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​Consiglio del macellaio: Servili caldissimi, appena tolti dal fuoco. Un pizzico di sale grosso e una spruzzata di limone alla fine ne esaltano incredibilmente la sapidità senza coprire il sapore del fegato.\u003c\/p\u003e","brand":"Carni Camassa","offers":[{"title":"500g","offer_id":41816486903887,"sku":"","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":41816486936655,"sku":"","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.500kg","offer_id":41816486969423,"sku":"","price":38.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.500kg","offer_id":41816487002191,"sku":"","price":64.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/0115\/9247\/files\/FEGATINI.jpg?v=1716471362"},{"product_id":"braciole-di-bovino","title":"Involtini di Bovino – Le \"Braciole\" Pugliesi","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTUTTI I NOSTRI PRODOTTI SONO DA CONSIDERARSI FRESCHI E CONGELABILI\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Le braciole di bovino sono il cuore della tradizione domenicale pugliese. Fettine di carne di manzo scelte con cura vengono farcite con un ripieno semplice ma dal sapore intenso: Grana Padano D.O.P. stagionato 17 mesi, prezzemolo fresco e un pizzico di pepe. Una volta arrotolate, sono pronte per essere immerse nel sugo, dove la cottura lenta trasforma la carne rendendola tenerissima e regalando alla salsa un sapore unico e inconfondibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Formato: Peso cadauno 100g \/ 110g circa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Ingredienti:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Carne di bovino (fettine scelte)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Grana Padano D.O.P. (stagionatura 17 mesi)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Prezzemolo fresco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Pepe in polvere\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​UTILIZZO (I consigli di Gabriele):\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa braciola esige una cottura \"slow\" per dare il meglio di sé:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​Al Sugo (Consigliato): Rosola le braciole in un soffritto di cipolla e sfuma con un po' di vino bianco. Aggiungi la passata di pomodoro e lascia cuocere a fuoco lentissimo per almeno un paio d'ore. Il risultato sarà una carne che si taglia con la forchetta e un sugo perfetto per condire le orecchiette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​L’Abbinamento Ideale: Il sugo di braciole chiama un rosso di grande struttura. Il nostro Primitivo del Salento Vetrère è la scelta d’elezione per accompagnare questo pilastro della cucina meridionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​Consiglio del macellaio: Non avere fretta. Più la braciola cuoce dolcemente nel pomodoro, più il Grana Padano all'interno si fonderà con i succhi della carne, creando quel fondo di cottura che è la vera essenza della domenica in Puglia.\u003c\/p\u003e","brand":"Carni Camassa","offers":[{"title":"500g","offer_id":41816206049359,"sku":"","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":41816206114895,"sku":"","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.500kg","offer_id":41816376115279,"sku":"","price":29.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.500kg","offer_id":41816376148047,"sku":"","price":49.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/0115\/9247\/files\/INVOLTINIDIBOVINO.jpg?v=1776172991"},{"product_id":"ali-di-pollo-in-salsa-bbq","title":"Ali di Pollo in Salsa BBQ – Pollo Gusto Americano","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTUTTI I NOSTRI PRODOTTI SONO DA CONSIDERARSI FRESCHI E CONGELABILI\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nostre alette di pollo sono un’esplosione di sapore pensata per gli amanti del vero street food. La carne tenera e genuina del pollo \"Club dei Galli\" viene esaltata da una marinatura ricca in salsa barbecue: un mix perfetto che, grazie alla presenza dello zucchero e degli aromi naturali, crea una glassatura lucida e saporita durante la cottura. Croccanti fuori e succose dentro, sono l'ideale per un aperitivo sfizioso o una cena informale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Formato: Peso cadauno 70g \/ 80g circa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Ingredienti:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Alette di pollo biologico\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Olio di semi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Aromi naturali\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Zucchero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​UTILIZZO (I consigli di Gabriele):\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer queste alette la parola chiave è \"croccantezza\":\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​Al Barbecue: Cuocile a calore medio, girandole spesso. Lo zucchero nella marinatura caramellizzerà velocemente creando quella tipica crosticina bruna e dolce-affumicata delle vere \"Buffalo Wings\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​Al Forno: Posizionale su una teglia con carta forno a 200°C per circa 20-25 minuti. Per un risultato professionale, usa la funzione ventilata negli ultimi 5 minuti per rendere la pelle irresistibilmente croccante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​L’Abbinamento Ideale: La nota agrodolce della salsa BBQ si sposa divinamente con il nostro Chardonnay del Salento Vetrère, fresco e minerale, capace di ripulire perfettamente il palato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​Consiglio del macellaio: Servile caldissime, magari accompagnate da una salsa allo yogurt o del sedano fresco per contrastare la ricchezza della salsa barbecue. E ricorda: le alette si mangiano rigorosamente con le mani!\u003c\/p\u003e","brand":"Carni Camassa","offers":[{"title":"500g","offer_id":41816170397775,"sku":"","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":41816170430543,"sku":"","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.500kg","offer_id":41816333549647,"sku":"","price":23.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.500kg","offer_id":41816333582415,"sku":"","price":39.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/0115\/9247\/files\/ALETTEINSALSABBQ.jpg?v=1722518911"},{"product_id":"salsiccia-classica-mista","title":"Salsiccia Classica Mista – La Tradizione Artigianale","description":"\u003cmeta center=\"\" charset=\"utf-8\u0026lt;p style=\" text-align:=\"\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTUTTI I NOSTRI PRODOTTI SONO DA CONSIDERARSI FRESCHI E CONGELABILI\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa nostra salsiccia fresca è il risultato di una selezione accurata dei migliori tagli di carne suina e bovina, miscelati sapientemente per ottenere un equilibrio perfetto tra morbidezza e sapore. Preparata secondo la tradizione, con l’aggiunta di un tocco di vino bianco che ne esalta la fragranza, è un prodotto versatile e genuino. La sua grana equilibrata la rende ideale sia come protagonista del piatto che come ingrediente per arricchire le tue ricette preferite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Formato: Peso cadauno 55g \/ 60g circa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Ingredienti:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Carne di suino\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Carne di bovino\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Sale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Vino bianco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​UTILIZZO (I consigli di Gabriele):\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn prodotto poliedrico che si adatta a ogni tipo di preparazione:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​●Al Barbecue: La cottura sulla brace ne esalta la parte succosa e crea una crosticina esterna saporita. Girale spesso per una cottura uniforme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​In Padella o al Forno: Cuocile intere a fuoco medio o a 200°C per circa 10-12 minuti. Sono perfette accompagnate da verdure di stagione o patate novelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​Come Condimento: Sgranala per condire una pasta fatta in casa o per guarnire una pizza gourmet; la qualità della carne selezionata farà la differenza nel sapore finale del piatto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​L’Abbinamento Ideale: La classicità di questa salsiccia chiama un vino rosso pronto e piacevole. Il nostro Primitivo del Salento Vetrère accompagna magnificamente la sapidità della carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​Consiglio del macellaio: Se la cucini in padella, sfumala con un goccio dello stesso vino bianco presente nell'impasto per richiamarne i profumi e creare un fondo di cottura delizioso.\u003c\/p\u003e","brand":"Carni Camassa","offers":[{"title":"500g","offer_id":41822453137487,"sku":"","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":41822453170255,"sku":"","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.500kg","offer_id":41822453203023,"sku":"","price":26.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.500kg","offer_id":41822453235791,"sku":"","price":44.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/0115\/9247\/files\/SALSICCIAMISTAS.B..jpg?v=1776173536"},{"product_id":"salsiccia-limone-finocchio","title":"Salsiccia Mista Limone \u0026 Finocchio – Freschezza Mediterranea","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\u0026lt;p style=\" center=\"\" text-align:=\"\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTUTTI I NOSTRI PRODOTTI SONO DA CONSIDERARSI FRESCHI E CONGELABILI\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta variante della nostra salsiccia artigianale nasce per chi cerca un gusto fresco e profumato. Al mix equilibrato di carni scelte di suino e bovino abbiamo aggiunto l'aroma inconfondibile dei semi di finocchio e la vivacità della scorza di limone. Il risultato è una salsiccia leggera al palato, dove le note agrumate e quelle speziate si fondono con il vino bianco, creando un'esperienza di gusto raffinata e tipicamente mediterranea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Formato: Peso cadauno 55g \/ 60g circa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Ingredienti:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Carne di suino\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Carne di bovino\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Semi di finocchio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Scorza di limone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Sale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Vino bianco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​UTILIZZO (I consigli di Gabriele):\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa freschezza del limone rende questa salsiccia perfetta per preparazioni estive o piatti creativi:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​Al Barbecue: La brace scalda gli oli essenziali del finocchio e del limone, sprigionando un profumo incredibile che invita subito all'assaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​In Padella o al Forno: Cuocila a 200°C per circa 10 minuti. È ottima se servita insieme a un'insalata di finocchi e arance per richiamarne le note aromatiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​In Cucina: Sgranata e saltata in padella, diventa un condimento straordinario per un primo piatto di pasta con cime di rapa o zucchine, dove il limone dona una marcia in più.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​L’Abbinamento Ideale: Le note agrumate chiamano un vino bianco fresco e minerale. Il nostro Chardonnay del Salento Vetrère è il compagno perfetto per esaltare la delicatezza del limone e del finocchio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​Consiglio del macellaio: Provala sulla pizza bianca insieme a delle patate al forno: il contrasto tra la dolcezza della patata e l'aroma del finocchio e limone ti stupirà.\u003c\/p\u003e","brand":"Carni Camassa","offers":[{"title":"500g","offer_id":41822490099791,"sku":"","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":41822490132559,"sku":"","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.500kg","offer_id":41822490165327,"sku":"","price":26.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.500kg","offer_id":41822490198095,"sku":"","price":44.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/0115\/9247\/files\/SALSICCIAMISTAS.B._33fe3a39-9724-45e0-9936-99867a274b1f.jpg?v=1776173694"},{"product_id":"salsiccia-di-suino-a-punta-di-coltello-sottile","title":"Salsiccia di Suino a Punta di Coltello Sottile – L'Artigianalità Tradizionale","description":"\u003cmeta center=\"\" charset=\"utf-8\u0026lt;p style=\" text-align:=\"\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTUTTI I NOSTRI PRODOTTI SONO DA CONSIDERARSI FRESCHI E CONGELABILI\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa salsiccia a punta di coltello rappresenta l'eccellenza della lavorazione artigianale. A differenza della macinatura classica, la carne di suino viene tagliata grossolanamente per preservare l'integrità delle fibre e la consistenza rustica del taglio. Condita semplicemente con sale e vino bianco, questa salsiccia esalta la qualità pura della materia prima, offrendo al morso una consistenza unica e un sapore autentico che richiama le antiche tradizioni norcine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Formato: Peso cadauno 70g \/ 80g circa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Ingredienti:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Carne di suino selezionata (taglio grosso)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Sale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Vino bianco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​UTILIZZO (I consigli di Gabriele):\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa grana grossa di questa salsiccia la rende speciale per cotture che ne valorizzino la consistenza:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​Al Barbecue: È il modo migliore per gustarla. La cottura sulla brace permette al grasso nobile di sciogliersi lentamente, mantenendo la carne all'interno incredibilmente succosa e granulosa al punto giusto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​In Padella o al Forno: Cuocila a 200°C per circa 12-15 minuti. Evita di bucare troppo il budello per non disperdere i succhi che rendono questo taglio così saporito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​In Cucina: Grazie alla sua lavorazione grossolana, è il condimento perfetto per un ragù bianco o per arricchire una pasta e fagioli tradizionale. Sgranata a mano, regala pezzi di carne consistenti e saporiti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​L’Abbinamento Ideale: Un classico della macelleria richiede un classico della nostra cantina. Il Primitivo del Salento Vetrère è il compagno ideale per sostenere il gusto pieno e rustico di questa lavorazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​Consiglio del macellaio: Provala nel panino con le classiche verdure di campo saltate (cicorie o cime di rapa). La consistenza \"grossa\" della carne si sposa divinamente con la morbidezza del pane e l'amaro delle verdure.\u003c\/p\u003e","brand":"Carni Camassa","offers":[{"title":"500g","offer_id":41822475911247,"sku":"","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":41822475976783,"sku":"","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.500kg","offer_id":41822476009551,"sku":"","price":26.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.500kg","offer_id":41822476042319,"sku":"","price":44.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/0115\/9247\/files\/SALSICCIADISUINOP.C..jpg?v=1776174030"},{"product_id":"salsiccia-di-suino-a-punta-di-coltello-grossa","title":"Salsiccia di Suino a Punta di Coltello Grossa – L'Artigianalità Tradizionale","description":"\u003cmeta center=\"\" charset=\"utf-8\u0026lt;p style=\" text-align:=\"\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTUTTI I NOSTRI PRODOTTI SONO DA CONSIDERARSI FRESCHI E CONGELABILI\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa salsiccia a punta di coltello rappresenta l'eccellenza della lavorazione artigianale. A differenza della macinatura classica, la carne di suino viene tagliata grossolanamente per preservare l'integrità delle fibre e la consistenza rustica del taglio. Condita semplicemente con sale e vino bianco, questa salsiccia esalta la qualità pura della materia prima, offrendo al morso una consistenza unica e un sapore autentico che richiama le antiche tradizioni norcine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Formato: Peso cadauno 70g \/ 80g circa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Ingredienti:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Carne di suino selezionata (taglio grosso)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Sale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Vino bianco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​UTILIZZO (I consigli di Gabriele):\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa grana grossa di questa salsiccia la rende speciale per cotture che ne valorizzino la consistenza:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​Al Barbecue: È il modo migliore per gustarla. La cottura sulla brace permette al grasso nobile di sciogliersi lentamente, mantenendo la carne all'interno incredibilmente succosa e granulosa al punto giusto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​In Padella o al Forno: Cuocila a 200°C per circa 12-15 minuti. Evita di bucare troppo il budello per non disperdere i succhi che rendono questo taglio così saporito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​In Cucina: Grazie alla sua lavorazione grossolana, è il condimento perfetto per un ragù bianco o per arricchire una pasta e fagioli tradizionale. Sgranata a mano, regala pezzi di carne consistenti e saporiti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​L’Abbinamento Ideale: Un classico della macelleria richiede un classico della nostra cantina. Il Primitivo del Salento Vetrère è il compagno ideale per sostenere il gusto pieno e rustico di questa lavorazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​Consiglio del macellaio: Provala nel panino con le classiche verdure di campo saltate (cicorie o cime di rapa). La consistenza \"grossa\" della carne si sposa divinamente con la morbidezza del pane e l'amaro delle verdure.\u003c\/p\u003e","brand":"Carni Camassa","offers":[{"title":"500g","offer_id":41822467555407,"sku":"","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":41822467588175,"sku":"","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.500kg","offer_id":41822467620943,"sku":"","price":29.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.500kg","offer_id":41822467653711,"sku":"","price":44.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/0115\/9247\/files\/SALSICCIADISUINOP.C.GROSSA.jpg?v=1776173945"},{"product_id":"salsiccia-di-suino-piccante","title":"Salsiccia di Suino Piccante – Carattere e Tradizione","description":"\u003cmeta center=\"\" charset=\"utf-8\u0026lt;p style=\" text-align:=\"\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTUTTI I NOSTRI PRODOTTI SONO DA CONSIDERARSI FRESCHI E CONGELABILI\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer chi ama i sapori decisi e vivaci, la nostra salsiccia piccante è la scelta ideale. Preparata con una selezione di carni di suino e un tocco di bovino per garantire la giusta consistenza, questa salsiccia viene arricchita da una nota di peperoncino che regala una piacevole spinta al palato senza mai coprire il sapore della carne di alta qualità. Il vino bianco e il sale completano l'impasto, rendendolo profumato e bilanciato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Formato: Peso cadauno 100g \/ 110g circa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Ingredienti:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Carne di suino\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Carne di bovino\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Sale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Vino bianco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Peperoncino e spezie piccanti\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​UTILIZZO (I consigli di Gabriele):\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl carattere piccante di questa salsiccia la rende protagonista in ogni cottura:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​Al Barbecue: La brace è la sua morte sua. Il calore vivo esalta la piccantezza e rende la pelle croccante, mantenendo l'interno succoso e saporito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​In Padella o al Forno: Cuocila a 200°C per circa 12-15 minuti. È perfetta accompagnata da verdure dolci come i peperoni o le cipolle caramellate, che creano un contrasto delizioso con il piccante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​In Cucina: Sgranata sulla pizza o in un sugo \"arrabbiato\" per la pasta, dona una marcia in più a ogni primo piatto. Provala anche in un panino rustico con cime di rapa stufate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●​L’Abbinamento Ideale: Un gusto così forte richiede un vino rosso che non si lasci intimorire. Il nostro Primitivo del Salento Vetrère ha la struttura e il calore necessari per accompagnare perfettamente la nota piccante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​●Consiglio del macellaio: Se la prepari al sugo, aggiungila a metà cottura: rilascerà tutto il suo aroma e il piccante naturale, trasformando una semplice passata in un condimento da veri intenditori.\u003c\/p\u003e","brand":"Carni Camassa","offers":[{"title":"500g","offer_id":41822481743951,"sku":"","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":41822481776719,"sku":"","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.500kg","offer_id":41822481809487,"sku":"","price":26.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.500kg","offer_id":41822481842255,"sku":"","price":44.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/0115\/9247\/files\/SALSICCIADISUINOPICCANTE.jpg?v=1776173795"},{"product_id":"cotolette-di-pollo","title":"Cotolette di Pollo – Petto \"Club dei Galli\" con Panatura Extra-Crunch","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTUTTI I NOSTRI PRODOTTI SONO DA CONSIDERARSI FRESCHI E CONGELABILI\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e​Le nostre cotolette sono preparate artigianalmente utilizzando esclusivamente il pregiato Petto di Pollo Club dei Galli, sinonimo di eccellenza e tenerezza. Per esaltare la delicatezza della carne, abbiamo ideato una panatura speciale, studiata appositamente per il pollo: un mix di cornflakes, farina di mais e pangrattato che garantisce una croccantezza superiore e un colore dorato invitante. Una scelta genuina che trasforma un grande classico in un piatto gourmet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e​Formato: Peso cadauno 100g \/ 120g circa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e​Ingredienti:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e​Petto di pollo \"Club dei Galli\"\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e​Cornflakes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e​Farina di mais\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e​Pangrattato\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e​Sale\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e​UTILIZZO (I consigli di Gabriele):\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa panatura ai cornflakes è pensata per rimanere croccante con ogni tipo di cottura:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e​●Fritte: Immergile in olio ben caldo (170-180°C) per pochi minuti finché la panatura non diventa di un bel biondo scuro. L'uso dei cornflakes eviterà che la cotoletta assorba troppo olio, lasciandola asciutta e fragrante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e●​Al Forno: Adagiale su una teglia con carta forno e un filo d'olio. Cuoci a 200°C per circa 12-15 minuti. Otterrai una doratura perfetta e una croccantezza incredibile anche senza frittura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e●​L’Abbinamento Ideale: La delicatezza del pollo e il crunch della panatura chiamano il nostro Chardonnay del Salento Vetrère. Un bianco fresco e sapido che accompagna con eleganza questo piatto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e●​Consiglio del macellaio: Per i più piccoli (e non solo!), servile con una spruzzata di limone fresco o accompagnate da una maionese leggera fatta in casa. La qualità del petto \"Club dei Galli\" si sente al primo morso: la carne resta tenerissima sotto il guscio croccante!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Carni Camassa","offers":[{"title":"500g","offer_id":41866953785423,"sku":"","price":10.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":41866953818191,"sku":"","price":21.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.500kg","offer_id":41866953850959,"sku":"","price":32.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.500kg","offer_id":41866953883727,"sku":"","price":53.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/0115\/9247\/files\/rn-image_picker_lib_temp_fe401ad2-ae12-4198-9882-2e823e7d27d7.jpg?v=1776175142"},{"product_id":"costine-in-salsa-barbecue","title":"Costine di Suino in Salsa BBQ – Lo Spirito del Barbecue Americano","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTUTTI I NOSTRI PRODOTTI SONO DA CONSIDERARSI FRESCHI E CONGELABILI\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDirettamente dalla tradizione delle \"Ribs\" americane, le nostre costine di maiale sono marinate in una salsa BBQ ricca e densa. Grazie allo zucchero presente nella marinatura, durante la cottura si crea una crosticina caramellata irresistibile che avvolge la carne tenera. Un equilibrio perfetto tra dolcezza e aromi naturali per un secondo piatto succulento, ideale per chi cerca un gusto deciso e coinvolgente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormato: Peso cadauno 70g \/ 80g circa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngredienti:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCostine di suino\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOlio di semi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAromi naturali\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZucchero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUTILIZZO (I consigli di Gabriele):\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa parola d'ordine per queste costine è \"caramellizzazione\":\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●Al Barbecue: Cuocile a calore indiretto se possibile, oppure tieni la fiamma bassa. Lo zucchero nella salsa tende a scurirsi velocemente: girale spesso per ottenere una glassatura uniforme e lucida senza bruciarle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●Al Forno: Cuoci a 180°C per 25-30 minuti. Per un risultato professionale, coprile con un foglio di alluminio per i primi 15 minuti e lasciale scoperti per il resto del tempo per farle caramellare bene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●L’Abbinamento Ideale: Qui serve un vino rosso di carattere che regga la dolcezza della salsa BBQ. Il nostro Primitivo del Salento Vetrère è perfetto per accompagnare l'intensità aromatica del piatto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●Consiglio del macellaio: Accompagnale con delle patate al forno o un'insalata di cavolo (coleslaw) per un'esperienza 100% barbecue americano.\u003c\/p\u003e","brand":"Carni Camassa","offers":[{"title":"500 g","offer_id":42071126605903,"sku":"","price":8.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":42071126638671,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,500 kg","offer_id":42071126671439,"sku":"","price":25.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,500kg","offer_id":42071126704207,"sku":"","price":42.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/0115\/9247\/files\/costine-con_salsa_bbq.jpg?v=1722963897"},{"product_id":"costine-al-pepe-rosa","title":"Costine di Suino al Pepe Rosa – Sfiziose e Aromatiche","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTUTTI I NOSTRI PRODOTTI SONO DA CONSIDERARSI FRESCHI E CONGELABILI\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nostre costine sono ricavate con cura dalla parte inferiore delle costole, il taglio ideale per chi cerca una carne saporita e succulenta. Vengono marinate in una salsa raffinata al pepe rosa, che dona un profumo intenso e un sapore leggermente piccante ma delicato. Perfette per chi vuole trasformare la classica costina in un piatto gourmet, capace di conquistare al primo assaggio grazie alla sua morbidezza e al suo bouquet aromatico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormato: Peso cadauno 70g \/ 80g circa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngredienti:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCostine di suino\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOlio di girasole\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSenape\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePepe rosa e aromi naturali\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAroma di ravanello ed estratti di spezie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUTILIZZO (I consigli di Gabriele):\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa costina ama la cottura lenta per sciogliere bene il grasso e diventare tenerissima:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●Al Barbecue: Cuocile a fuoco medio, girandole spesso. La marinatura proteggerà la carne, creando una glassatura profumata che sigilla i succhi all'interno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●Al Forno: Adagiale in una teglia e cuoci a 180°C per circa 25-30 minuti. Se vuoi una crosticina extra, accendi il grill negli ultimi 5 minuti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●L’Abbinamento Ideale: La dolcezza della carne di maiale e la nota della senape si sposano divinamente con lo Chardonnay del Salento Vetrère. La sua freschezza bilancia perfettamente la parte grassa della costina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●Consiglio del macellaio: Servile caldissime! Sono perfette come antipasto sfizioso o come parte di una grigliata mista. Il pepe rosa è delicato, quindi piacerà anche a chi non ama il piccante eccessivo.\u003c\/p\u003e","brand":"Carni Camassa","offers":[{"title":"500 g","offer_id":42071143252047,"sku":"","price":8.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":42071143284815,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,500 kg","offer_id":42071143317583,"sku":"","price":25.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,500 kg","offer_id":42071143350351,"sku":"","price":42.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/0115\/9247\/files\/costine-al_pepe_rosa.jpg?v=1776172799"},{"product_id":"costate-al-pepe-rosa","title":"Costate di Suino al Pepe Rosa – Gusto Intenso e Raffinato","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTUTTI I NOSTRI PRODOTTI SONO DA CONSIDERARSI FRESCHI E CONGELABILI\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nostre costate di maiale sono ricavate con cura dalla parte anteriore della lombata, il taglio più tenero e saporito. La particolarità di questo preparato risiede nella marinatura speziata: una salsa vellutata al pepe rosa che avvolge la carne, conferendole un tocco aromatico e distintivo. È un piatto estremamente versatile, capace di trasformare una cena veloce o una grigliata in un’esperienza gastronomica di alto livello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormato: Peso cadauno 200g \/ 250g circa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngredienti:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCarne di suino (lombata anteriore)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOlio di girasole\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSenape\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePepe rosa e aromi naturali\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAroma di ravanello ed estratti di spezie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUTILIZZO (I consigli di Gabriele):\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere la carne succosa e far risaltare il bouquet del pepe rosa:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●Al Barbecue: Cuocile a calore diretto per pochi minuti per lato. La marinatura creerà una crosticina profumata mentre l'interno rimarrà morbido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●Al Forno: Adagiale in una pirofila e cuoci a 200°C per circa 15-20 minuti. Il fondo di cottura che si formerà sarà una crema deliziosa da nappare sopra la carne prima di servire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●L'Abbinamento Ideale: La nota speziata e la senape chiamano un vino di corpo ma armonioso. Il nostro Primitivo del Salento Vetrère è il compagno perfetto per sostenere l'intensità aromatica del piatto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●Consiglio del macellaio: Lascia riposare la costata per due minuti dopo la cottura prima di tagliarla; questo permetterà ai succhi di ridistribuirsi, rendendo ogni morso incredibilmente tenero.\u003c\/p\u003e","brand":"Carni Camassa","offers":[{"title":"500g","offer_id":42071146594383,"sku":"","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":42071146627151,"sku":"","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,500kg","offer_id":42071146659919,"sku":"","price":29.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,500kg","offer_id":42071146692687,"sku":"","price":49.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/0115\/9247\/files\/costate-al_pepe_rosa.jpg?v=1776172701"},{"product_id":"uccelletti","title":"Uccelletti Pugliesi – Scamorza Affumicata e Pancetta Croccante","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTUTTI I NOSTRI PRODOTTI SONO DA CONSIDERARSI FRESCHI E CONGELABILI\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGli uccelletti sono uno degli sfizi più amati della nostra tradizione. Piccole forme di scamorza affumicata \"Deliziosa\" vengono avvolte con cura in una sottile fetta di pancetta di suino. Il nome deriva dalla loro forma caratteristica che richiama quella di un piccolo uccellino. In cottura, la pancetta diventa croccante e saporita, mentre il cuore di scamorza si scioglie lentamente, creando un contrasto di consistenze e un profumo affumicato irresistibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormato: Peso cadauno 90g \/ 100g circa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngredienti:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eScamorza affumicata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePancetta di suino (fetta esterna)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUTILIZZO (I consigli di Gabriele):\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl segreto è ottenere la pancetta croccante senza far scappare tutto il formaggio:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●Al Barbecue: Cuocili a calore medio-alto finché la pancetta non sarà ben dorata e sfrigolante. È il metodo migliore per esaltare la nota affumicata della scamorza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●Al Forno: Adagiali su una teglia e cuoci a 200°C per circa 10-12 minuti. Usa la funzione grill negli ultimi minuti per rendere la pancetta irresistibilmente croccante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●L’Abbinamento Ideale: La grassezza della pancetta e la nota affumicata chiamano un vino di carattere. Il nostro Primitivo del Salento Vetrère è il compagno perfetto per questo sapore deciso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●Consiglio del macellaio: Servili caldissimi! Sono perfetti come antipasto o come pezzo forte di una grigliata mista. Prova a servirli sopra una fetta di pane bruschettato che possa raccogliere il formaggio fuso.\u003c\/p\u003e","brand":"Carni Camassa","offers":[{"title":"500g","offer_id":42071150723151,"sku":"","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":42071150755919,"sku":"","price":18.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,500kg","offer_id":42071150788687,"sku":"","price":24.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,500kg","offer_id":42071150821455,"sku":"","price":39.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/0115\/9247\/files\/uccelletti.jpg?v=1776174351"},{"product_id":"piadina-ripiena","title":"Piadina Ripiena – Mix Saporito con Porchetta Artigianale ed Emmental","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTUTTI I NOSTRI PRODOTTI SONO DA CONSIDERARSI FRESCHI E CONGELABILI\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa nostra piadina ripiena è un'esplosione di gusto, pensata per chi cerca un pasto sostanzioso e originale. La base è preparata con le nostre carni bovine e suine tritate di prima scelta, lavorate con uova fresche, sale e Grana Padano D.O.P. stagionato 17 mesi. Il cuore è il vero protagonista: una farcitura generosa di porchetta artigianale e fette di Emmental filante. La panatura esterna in farina di mais dona una croccantezza dorata che racchiude un ripieno ricco e profumato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormato: Peso cadauno 140g \/ 150g circa (metà piadina).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngredienti:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCarne di bovino e suino selezionata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePorchetta artigianale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmmental\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUova fresche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrana Padano D.O.P. (stagionatura 17 mesi)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarina di mais\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUTILIZZO (I consigli di Gabriele):\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer ottenere una piadina perfetta, con il formaggio ben fuso e la crosticina esterna:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●In Forno: Adagia le piadine su una teglia con carta forno. Cuoci a 200°C per circa 12-15 minuti, finché la panatura di mais non risulterà ben dorata e croccante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●In Friggitrice ad Aria: Cuoci a 190°C per circa 8-10 minuti. È il metodo ideale per ottenere la massima croccantezza in tempi record, mantenendo l'interno succoso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●L’Abbinamento Ideale: La sapidità della porchetta e la dolcezza dell'Emmental si sposano magnificamente con il nostro Primitivo del Salento Vetrère, un rosso capace di accompagnare la struttura di questo preparato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●Consiglio del macellaio: Servila ben calda per godere dell'effetto filante dell'Emmental. È ottima accompagnata da una salsa leggera allo yogurt o da qualche fetta di pomodoro fresco per bilanciare la ricchezza della porchetta.\u003c\/p\u003e","brand":"Carni Camassa","offers":[{"title":"3,20","offer_id":55123900072309,"sku":null,"price":3.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/0115\/9247\/files\/rn-image_picker_lib_temp_6f059d12-4291-42b5-a461-1aec5b5e0c4e.jpg?v=1776175249"},{"product_id":"arrosticini-di-suino","title":"Arrosticini di Suino – Gusto e Tradizione in Formato Snack","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTUTTI I NOSTRI PRODOTTI SONO DA CONSIDERARSI FRESCHI E CONGELABILI\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGli arrosticini di suino sono la saporita alternativa ai classici spiedini della tradizione, pensati per chi cerca un gusto più rotondo e una morbidezza irresistibile. Preparati con piccoli cubetti di carne di maiale selezionata, questi spiedini sono studiati per una cottura rapida che esalti la succosità naturale della carne. Piccoli, sfiziosi e ricchi di sapore, sono il \"finger food\" immancabile di ogni grigliata che si rispetti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormato: Peso cadauno 20g \/ 30g circa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngredienti:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCarne di suino selezionata (tagliata a cubetti)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAromi naturali\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUTILIZZO (I consigli di Gabriele):\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa dimensione ridotta richiede una cottura veloce ad alta temperatura per non asciugare la carne:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●Al Barbecue: È la loro morte sua. Cuocili sulla \"canalina\" o sulla griglia a fuoco vivo per pochi minuti per lato. La carne di suino deve appena dorarsi all'esterno, rimanendo succosa all'interno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●Sulla Piastra o Grill: Scalda bene la piastra e scotta gli arrosticini girandoli spesso. Il segreto è una cottura uniforme e rapida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●L’Abbinamento Ideale: Per accompagnare la dolcezza del suino, ti consigliamo il nostro Primitivo del Salento Vetrère. Un rosso caldo e avvolgente che richiama i profumi della brace.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●Consiglio del macellaio: Servili a mazzetti, come vuole la tradizione, e salali solo a fine cottura. Sono perfetti da gustare caldissimi insieme a delle fette di pane casereccio brustolito e condito con un filo del nostro Olio Extravergine d'Oliva D.O.P.\u003c\/p\u003e","brand":"Carni Camassa","offers":[{"title":"200g","offer_id":56258847768949,"sku":null,"price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56258847801717,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":56258847834485,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/0115\/9247\/files\/rn-image_picker_lib_temp_968f9298-afe8-4a70-8c08-fd5b73590aae.jpg?v=1776175378"}],"url":"https:\/\/www.carnicamassa.it\/collections\/altri-preparati.oembed","provider":"Carni Camassa","version":"1.0","type":"link"}